첫번째, 술은 간이 일을 하지 못하게 합니다. (해독작용으로 인한 포도당합성 저하 및 지방대사 억제)
알콜이 몸안으로 들어오면 간은 알콜을 독소로 인식하고 해독작용을 가장 먼저하게 됩니다. 간이 해독작용을 하는 동안에는 포도당 신생과 지방대사가 멈추게 됩니다.
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두번째, 알콜은 중추신경를 마비시키고 혈당을 낮춰 식욕조절을 어렵게 합니다. (공복감 증가)
알콜은 식욕중추를 마비시켜 포만감을 느끼지 못하게 방해하고 혈당을 급격히 떨어뜨려 심한 공복감을 유발합니다. 이에 따라 가짜식욕이 유발되고 필요이상으로 음식을 섭취하게 됩니다.